剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！

剁椒蒸鱼，这样蒸又省事又正宗！的做法说明

弗兰人哪能不会剁椒蒸鱼。蒸了好多回，觉得这个法子最好。

剁椒5勺姜适量蒸鱼豉油两勺食用油50克鱼0.5条豆豉一勺蒜蓉一勺

第1步.

鱼要新鲜鱼。我用的是坡上最常见的金目鲈，肉质很细，很适合清蒸。要是野生的就更好。

第2步.

吃不完，只取了鱼头部分。沿脊柱两边划开，好入味，容易蒸熟。然后把血冲洗干净。

第3步.

鱼铺开。下面塞几片姜。

第4步.

剁椒豆豉蒜末装入碗中

第5步.

淋上滚油，拌匀

第6步.

铺在鱼上。淋点蒸鱼豉油。剁椒鱼蒸鱼豉油都很咸，不要再加盐。

第7步.

大火蒸7-10分钟，撒上葱花。我蒸了8分钟，刚好。