金丝瓜冷热吃

金丝瓜冷热吃的做法说明

希望不浪费金丝瓜皮和丝之间的瓜肉，所以这样尝试，出来效果很好

金丝瓜冷热吃的食材和调料

金丝瓜半个醋2勺酱油1勺麻油2勺蚝油2勺鱼露小许糖小许

金丝瓜冷热吃的做法与步骤

第1步.

金丝瓜切半，隔水蒸15-20分钟

第2步.

用筷子在瓜内打圈，把瓜肉弄成丝，把瓜丝放在一锅热水内煮几分钟，过凉水，沥干水份，待用

第3步.

把调味调好，分多次放到沥干水份的金丝瓜内，冷盘OK啦 （没有拍下了汁水的照片）

第4步.

取出金丝瓜不能弄成丝的瓜肉（丝和皮之间的肉）+ 小许猪肉丝放进豆浆机（能把豆磨成粉，豆浆变浓稠，没有豆渣的那种豆浆机），随意选用一个精磨功能（我选用了干湿豆浆）调味 （盐，糖，鱼露各小许）热的金丝瓜浓汤又OK了

小贴士

冷的
金丝瓜调味料，按自己喜欢味道加减。
不要一次放下去，太多汁水不好吃
热的
金丝瓜浓汤，可以按自己喜欢放不同的肉或用高汤代替