蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭

蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的做法说明

爱吃甜口同志们的福音

蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的食材和调料

鸭腿2只葱段3段姜片3片蒜4瓣干辣椒适量八角1个生抽适量老抽适量冰糖适量盐适量啤酒1罐

蜜汁啤酒鸭腿@能下好几碗饭的做法与步骤

第1步.

鸭腿剁成小块，冷水下锅焯水，去除血沫备用

第2步.

起锅倒油，放入葱段，姜片，蒜瓣（建议用刀轻轻拍裂更出味儿），干辣椒，八角炒出香味

第3步.

倒入备用的鸭腿小火小火小火煸出鸭油这步是为了鸭肉吃着不腻，还能提香

第4步.

煸炒出鸭油后，倒入生抽，老抽，冰糖（我放了一把，因为个人喜欢吃甜口，用量参照最后一张图）盐，啤酒1罐大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮20分钟

第5步.

20分钟后开盖，大火收汁儿即可

第6步.

这是我冰糖的用量大家请自己加减

小贴士

出锅时加一点胡椒粉可以提香
香料我只放了八角就很香
个人不喜欢放香叶或太多其他香料
容易把本来的肉味给遮了