《ownland澳澜烘焙》芒果糯米糍

《ownland澳澜烘焙》芒果糯米糍的做法说明

小仙女当道，
当然少不了仙仙的芒果糯米糍啦。
这次蜂小姐给大家带来
酸酸甜甜的芒果，配上软糯Q弹的糯米，
好吃还不沾牙，做法还简单的芒果糯米糍
最适合美美的小仙女，
一口一个的香甜软糯简直无法抵挡
自制的话大小还可以自己控制哦~

《ownland澳澜烘焙》芒果糯米糍的食材和调料

芒果2个牛奶100克椰浆100克糯米粉120克椰蓉适量糖粉50克玉米淀粉30克黄油15克

《ownland澳澜烘焙》芒果糯米糍的做法与步骤

第1步.

准备好材料哦

第2步.

提前把芒果切成大丁

第3步.

黄油隔水融化

第4步.

把所有液体和粉类倒在一个大碗里

第5步.

用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

第6步.

融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油

第7步.

融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀，直到看不见黄油

第8步.

水沸腾后大火蒸大概10~15分钟，根据家里的炉具情况调节

第9步.

蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里

第10步.

盖上保鲜膜完全冷却，可以适当放进冰箱一小会，不能长时间，长时间糯米糍会变硬，所以成品也只能室温密封保存，进冰箱糯米糍就会变硬

第11步.

取出小块，用拇指往里旋转，直至表面光滑后压扁

第12步.

放入芒果粒，收口

第13步.

最后裹上一层椰蓉，就ok了，没有椰蓉可以用芝麻，熟糯米粉，糖粉等代替

小贴士

1、芒果可以用草莓、奇异果等各类水果代替（榴莲比较难包）。

2、最好是用陶瓷容器来加热，陶瓷加热比较均匀，不会令糯米糍太黏。

3、糯米糍里面加入玉米粉是为了降低糯米糍的黏度，让它不会黏牙。

4、包糯米糍的时候，压扁的时候最好中间厚两边薄会较容易包，如果都比较薄，包的时候容易导致外皮破损。

5、配方中的玉米淀粉和黄油虽然具有防粘作用，但不能滥用，否则影响成品口感和味道。

6、没有椰浆的朋友可以用椰汁代替，换成200g椰汁，牛奶就不用了，额外加多50g糯米粉，所以如非熟手请勿随意更改配方

7、查看糯米团是否熟透，用刮刀戳进去拿出来看，如果没有白色黏在刮刀上面，说明已经熟了



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