麦多多果干多多野性黑麦面包

麦多多果干多多野性黑麦面包的做法说明

网红什么王饱饱麦片我几乎把里面的草莓干芒果干吃完了其他的麦片太难嚼牙不好哈哈所以就想着做面包里面。去山姆买过一个这样的面包一般需要29.8元。所以自己就琢磨着做。
波兰种  50克    野性t65
             50克   水
              低糖酵母0.3       
主面团   160克野性t65
               30克t170
               蜂蜜10克
              黑糖15克
              低糖酵母2克
               水100克
               王饱饱燕麦25克加30水这个需要提前准备。放凉冷藏过夜。
                油10克
               什锦果干25克

麦多多果干多多野性黑麦面包的食材和调料

波兰种 50高粉＋水＋0.3低糖酵母主面团160高粉＋2克低糖酵母＋糖10克＋蜂蜜10克＋盐5克＋100水＋（王饱饱麦片25＋30热开水）冷藏一夜的。黄油10克

麦多多果干多多野性黑麦面包的做法与步骤

第1步.

波兰种冷藏过夜12小时以上

第2步.

所有材料除黄油外搅拌。夏天注意不要过度搅拌。面温度不要超过26度。

第3步.

30分钟28度左右。折叠。

第4步.

，3折放果干。继续30分钟折叠。在折叠。我折3次。

第5步.

烤箱预热230度我100克一个 。中途温度降到210度。一共烤28分钟。中途盖锡纸。