无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）

无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的做法说明

方便自己下次制作和饮食记录。在保持戚风蛋糕原风味的基础上，尽量减少热量。8寸基本是4个大鸡蛋，6寸2个。原味的去掉抹茶粉即可。

无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的食材和调料

大鸡蛋的蛋白4个大鸡蛋的蛋黄4个脱脂牛奶135克低筋面粉95克抹茶粉14克甜菊糖（我用的是添加了赤藓糖醇的甜菊糖，具体用量还是要看糖的情况）75克打蛋头提前冷冻冰袋3个油纸放在模具里白醋一点

无油无糖的8寸抹茶戚风（代糖甜菊糖）的做法与步骤

1.

蛋黄和甜菊糖混合均匀。

2.

加入脱脂牛奶。

3.

筛入低筋面粉和抹茶粉。

4.

烤箱预热155度。坐在冰袋上打发蛋白，打出大泡泡，加一点白醋，打至小尖角。我的打蛋器大概6分钟。

5.

蛋白霜蛋黄糊混合，高处倒入铺油纸的模具。155度65分钟。我的烤箱温度偏低。