老少皆宜青豆鱼丸汤

老少皆宜青豆鱼丸汤的做法说明

买了条大头鱼，一鱼两吃，鱼头给娃熬汤做点鱼丸

老少皆宜青豆鱼丸汤的食材和调料

鱼身（肚皮的那块）一半盐适量鱼头半个青豆一把姜一块油适量水适量开水适量红薯粉适量

老少皆宜青豆鱼丸汤的做法与步骤

第1步.

鱼肉（肚皮）这块用刀刮下鱼肉泥，最好顺着鱼刺的方向刮，这样肉容易刮下来，刺也不容易出来，刮好用刀背反复敲打均匀，将小鱼刺打碎

第2步.

鱼肉泥加适量红薯粉、盐、水，少量鲜酱油抓匀，团成团

第3步.

生姜切沫

第4步.

锅里放少量油烧热，鱼头放入煎至金黄，加入适量开水

第5步.

开大火将汤滚开，加入青豆，熬出奶白色

第6步.

依次加入小鱼丸，煮熟，青豆煮稍烂煮出清香

第7步.

加入适量盐调味，出锅开喝，小心烫