炸虾角

炸虾角的做法说明

炸得干干酥酥的外壳，嚼起来带着筋骨，动两个腮帮子就酥了一嘴，香是真香，里头的虾仁馅再跑出来，水灵又绵密，口感耙耙的，像嚼棉花糖，反正吃一个肯定是不够的。

虾20只馄饨皮15张油豆腐10个甜辣酱15克黄酒15克香油5克淀粉15克盐5克白胡椒粉2克

第1步.

虾一半剁碎，保留点颗粒。另一半剁成泥，越细腻越好。

第2步.

混合两种虾馅，调入1大勺黄酒，1小勺香油，2克白胡椒粉，1小勺盐，1大勺淀粉，抓匀。再捞起虾馅往碗里摔打，多摔几次，让虾馅上劲口感会更好。

第3步.

取馄饨皮，中央放上虾馅，在皮子边缘抹上水，对折叠成三角形。

第4步.

除了馄饨皮我们还可以用油豆腐来包馅儿，把油豆腐中间划一刀，注意不要划断，在切口里填上虾馅就好了。

第5步.

油锅烧热到170度的时候，分别放虾角和油豆腐进去炸，170度大概就是筷子放进去有均匀快速的小气泡冒出就可以了。

第6步.

炸到虾角和油豆腐表面金黄微脆就关火捞出。

第7步.

吃的时候搭配泰式的甜辣酱，味道非常不错哦。