葱油鸦片鱼头

葱油鸦片鱼头的做法说明

鸦片鱼头肉质肥美鲜嫩，鱼骨咀嚼起来，特带劲，重点是没有小细刺。这个方法除了葱油鸦片鱼头，鲈鱼，笋壳鱼等都可以。因为每种鱼肉质不同，吃起来味道也不同。

葱油鸦片鱼头的食材和调料

鸦片鱼头1个蒸鱼豉油3勺料酒3勺盐克葱根姜片红椒

葱油鸦片鱼头的做法与步骤

第1步.

鸦片鱼头对半切开，去塞。葱切丝，姜一部分切丝一部分切片。红椒切丝。

第2步.

鱼头撒一小勺盐，几片姜，3勺料酒，至沸水蒸10分钟。

第3步.

出锅倒掉盘内部分之水和姜片，撒上三勺蒸鱼豉油，铺上葱姜辣椒丝。最后起个油锅，浇在鱼头上即可。