丝瓜豆腐

丝瓜豆腐的做法说明

自用。

丝瓜豆腐的食材和调料

豆腐1块丝瓜1根盐适量鸡精一丢丢辣椒1个葱2根姜3片猪油适量蒜瓣2个

丝瓜豆腐的做法与步骤

第1步.

准备食材，豆腐切小块，丝瓜去皮。切好葱姜，干辣椒。不吃辣可以不放不影响。

第2步.

丝瓜滚刀切，切好放入水里不会黑。锅烧热，放入猪油，油温上来放入豆腐煎，小火，中途翻面。

第3步.

放入葱姜，干辣椒，继续煎，利用油温葱姜煎出香味。差不多时候放少许热水，放入丝瓜，盐，鸡精（鸡精也可以出锅时候放，我习惯提前）。

第4步.

煮一会，等丝瓜熟了就可以装盘。

第5步.

卖相不咋地，但吃起来相当满足。

小贴士

1.全素所以用了猪油，记得有一次炒过青椒肉丝的锅没有洗，直接就把豆腐倒进去煎了，没想到做出来超级好吃，所以就自私地认为要用荤油会比较更好吃。
2.买的是那种纪梵希四方格小一圈的四四方方的豆腐，差不多一块钱有5小块，应该属于嫩豆腐，很香。
3.丝瓜滚刀切，切好的丝瓜放在冷水里，等入锅时候再捞出来。
4.怕煎不好的可以用电饼铛来煎豆腐，（电饼铛还可以用来煎带鱼）不会糊还不黏锅。