私房古早味宫廷桃酥（一口搞定长辈的胃）

私房古早味宫廷桃酥（一口搞定长辈的胃）的做法说明

这款桃酥是我家做的最多最受欢迎的一款小零食，特别是长辈们都非常喜欢，都说吃过我做的桃酥就再也吃不下店铺里卖的了，嘻嘻。今天就来分享一下我平常做桃酥的心得吧。（我的分享一般都是偏向实际操作，做完东西出来真心没时间再摆拍，希望大家多多理解，有时候拍的不是很好看）
第二个方子做出来的桃酥，放的越久越好吃！神奇的不得了

私房古早味宫廷桃酥（一口搞定长辈的胃）的食材和调料

低筋面粉300克猪油100克玉米油50克糖粉120-140克盐4克全蛋1个黑芝麻一丢丢第二个方子#低粉250g糖50克猪油160克鸡蛋1个小苏打1.5克

私房古早味宫廷桃酥（一口搞定长辈的胃）的做法与步骤

第1步.

猪油是自己做的，一看这色泽就是好油！

第2步.

把面粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀备用。

第3步.

猪油加糖用电动打蛋器打蓬松，就像做黄油饼干一样，猪油一定要软化的才行，然后慢慢加入色拉油，最后是打成一个蓬松的像奶油一样的膏体。（如果觉得这一步太麻烦也可以直接2种油加糖一起打，打均匀就好了。）然后再放去一个全蛋液继续打发。

第4步.

打成这样

第5步.

把混合好的面粉到处液体内，用叠压的方式搅拌，用刮刀或者手把外围的干粉往里按，动作要轻盈如果实在不会用这个方式，那就采取十字搅拌，不要让面粉起筋度就好。

第6步.

这个是搅拌好的。

第7步.

搅拌好的面团分成25-30g左右的小剂子，不要捏太实，有一点圆形就好了

第8步.

把每个小球球中间按一个小洞洞，用手指就好，刷上全蛋液，撒上黑芝麻。

第9步.

上下火170-180度，烤15-20分钟就好了

第10步.

出炉

第11步.

看这个底

第12步.

特别脆

小贴士

饼胚之间留一部分空隙，桃酥在烤的过程中会受热膨胀，太近会粘在一起，不用把小剂子压扁，他们自己就会变大的，观看桃酥的烘烤过程真的很奇妙，嘻嘻。

再增加一部分盐的量加点小香葱就是香葱桃酥，咸甜口。

放点红茶粉，就是红茶桃酥

放入一部分的核桃仁或者其他坚果就是真的桃仁酥

用红糖或者黑糖替代白砂糖就是黑糖桃酥

总之这个方子可以千变化万，可以先从最基础的做起。