冷串串钵钵鸡

冷串串钵钵鸡的做法说明

夏天到了，一碗冷艳鲜香回味无穷的钵钵鸡无疑是下酒最好的选择。

钵钵鸡做法较为简单，一碗鲜汤，一把食材，一勺红油，再加上一刻钟的时间。就可以享受美食了。

冷串也可以用来做麻辣小海鲜，相似的手法。食材的不同也可以搭配出来不同的风味。

各种料做法详见下方过程。！！

冷串串钵钵鸡的食材和调料

应季时蔬280克或者海鲜类280克鲜汤（捞汁）90克水100克红油（辣椒油）30克青红椒20克

冷串串钵钵鸡的做法与步骤

第1步.

首先应该是串串，各个食材焯水处理。做熟以后可以用竹签串起来，也可以改刀直接进行操作。

第2步.

调制料汁。如下比例。  生抽20克、鱼露5克、海鲜辣卤汁30克、盐3克、糖25克、料酒5克、鸡精3克。

第3步.

食材放入料汁中进行淹泡。上面可以添上红油。

第4步.

是这个样子的。

第5步.

这个样子

第6步.

这是海鲜类的。

小贴士

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