法式藜麦可丽饼

法式藜麦可丽饼的做法说明

正好有别人送的藜麦粉，又一直想试试可丽饼的做法。藜麦全营养更健康，也可以用荞麦粉或燕麦粉代替。可丽饼可做咸版或甜版，早餐为了营养丰富些，加鸡蛋培根是最合适不过啦。可丽饼关键是粉和蛋液的比例控制在1：2，折边也是个技术活，掌握这两点基本就大功告成了！

法式藜麦可丽饼的食材和调料

普通面粉25克藜麦粉25克鸡蛋（蛋液1只、饼面1只）2只牛奶60克糖10克盐少量黄油少量培根2片马苏里拉奶酪碎少量

法式藜麦可丽饼的做法与步骤

1.

面粉藜麦粉过筛混合

2.

鸡蛋牛奶糖盐混合打匀

3.

将打好的牛奶蛋液加入粉中，搅拌成无颗粒的面粉糊糊

4.

平底锅抹上一层黄油，小火加热

5.

倒入面粉糊糊，转动平底锅让糊糊均匀铺满锅底

6.

1分钟左右，一面成型后翻面，铺上培根片，中间打上一个鸡蛋，撒盐和黑胡椒，马苏里拉奶酪碎，四边饼皮折叠，1分钟后关火加盖焖2分钟

7.

装盘美化，享受美好早餐

小贴士

所有粉和牛奶蛋液的比例基本在1：2左右
用藜麦生粉，更容易成型
第一面要烤的时间多些，最好有些许焦黄，因为翻面后就没机会变焦黄啦
家里马苏里拉用完了，临时用高达顶替的，味道也不差
步骤图来不及拍，按照步骤成功率应该很高。