腰果酥（北鼎烤箱食谱）

腰果酥（北鼎烤箱食谱）的做法说明

7系用上下烤功能上160下180放在烤箱从下往上数第5层  
5系用烘焙功能用160度，放在烤箱从下往上数第三层

腰果酥（北鼎烤箱食谱）的食材和调料

黄油160G蛋黄3个泡打粉3g细砂糖105g低粉136g盐1g腰果适量

腰果酥（北鼎烤箱食谱）的做法与步骤

第1步.

提前准备好所有食材，预热烤箱

第2步.

黄油如图切薄片围着打蛋盆壁部一圈（尽量不要叠一起放，这样有利于冬天黄油软化，）再放入烤箱中用发酵功能40度软化15分钟左右，时间要根据自己切的厚度来调整，软化到图片中的程度用手指轻轻一按就有手指印

第3步.

加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约3分钟左右）

第4步.

加入盐用低速稍打发一分钟左右加入细砂糖，用低速打发到体积膨大呈现羽毛状（大约3分钟左右）

第5步.

加入过筛的低粉和泡打粉搅拌到看不到干粉即可烤盘垫上油纸，搓成小团，再上面再按入一颗腰果

第6步.

放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右，表面呈现金黄色即可，可以上下调节温度的用上160下140烤20分左右，时间需要根据自己搓的大小来调整。

第7步.

出炉晾凉后就可以开吃