零失误凉拌菜之荞麦粉

零失误凉拌菜之荞麦粉的做法说明

学做菜最先会的就是凉拌，操作简单

零失误凉拌菜之荞麦粉的食材和调料

蒜2瓣生抽2勺醋1勺糖1/3二荆条2根朝天椒2根荞麦粉80-100克辣椒面1勺花椒4粒调和油4克

零失误凉拌菜之荞麦粉的做法与步骤

1.

水烧开，关火下荞麦粉，闷，个人喜欢吃各种粉类，苕粉、土豆粉，比面好操作不容易粘黏

2.

蒜切蒜末，青椒红椒切丁

3.

上面码黄瓜丝也可以，我将就用了冰箱里的杏鲍菇

4.

根据喜欢的软硬程度检查荞麦粉，不够软就加热一下，捞出冲凉水沥干切，放于碗中，将切好的配料摆在面上面，再放上花椒辣椒面，锅中热油浇在上面后，加生抽醋糖，用此方法还可以做其他各种凉拌菜，味道绝对差不了

小贴士

油要热，不宜太多会油腻