快手麻酱凉面

快手麻酱凉面的做法说明

芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。常吃可以补钙、润肠通便，据说还可以增强肌肤弹性呢。
今天这道芝麻酱凉面是一人份的量，最适合炎炎夏日一个人吃啦

熟凉面150克黄瓜半根蒜半瓣儿开水20克或一大勺盐1克芝麻酱1勺半生抽1勺醋半勺油辣子一勺

第1步.

黄瓜洗净切丝，和熟凉面一起盛到大碗里。我买的是现成的熟凉面，也可以把生面条煮熟后过两遍凉水，沥干后滴少许香油防粘。

第2步.

大蒜拍扁剁成蒜泥，放入小碗内，冲入少许开水或凉白开，加入一克盐，做成蒜水。

第3步.

蒜水里加一勺芝麻酱，用筷子搅匀，让芝麻酱溶到蒜水里，直到没有芝麻酱颗粒为止。我的芝麻酱是瓶底的，有些干，所以还是搅了一会儿的。然后在芝麻酱里面加入约一勺生抽、半勺醋。

第4步.

倒入一勺油辣子。

第5步.

油辣子经常都会用到，可以多做一点备用。具体做法请见我的另一个菜谱《宁夏凉皮》，我把它截图过来了

第6步.

再倒入少许芝麻油，一点点即可，芝麻酱含油本来就很香了。

第7步.

搅拌均匀做成凉面汁子。

第8步.

把芝麻酱汁子淋入面条里。

第9步.

麻将凉面成品。

第10步.

搅拌好后，可以开吃了。