西葫芦鸡蛋虾米烫面蒸饺

西葫芦鸡蛋虾米烫面蒸饺的做法说明

蒸饺非常好吃

西葫芦鸡蛋虾米烫面蒸饺的食材和调料

面粉:700克(烫面一半，冷水一半，揉匀，和成软面团，松驰半小时)西葫芦:3个，用插板插粗丝(当地大棚西葫芦)还没长大，为了卖钱，先摘下来卖鸡蛋:7个豆油:适量，煎鸡蛋用花椒面:少许盐:适量花葱:半小碗虾皮:1小碟熟豆油:4小勺，拌馅用

西葫芦鸡蛋虾米烫面蒸饺的做法与步骤

第1步.

当地西葫芦3个

第2步.

去2头根，洗干净

第3步.

用插板插成粗丝

第4步.

撒上3小勺食用盐，腌出水分，大约腌30分钟挤出水分

第5步.

葱断

第6步.

切成葱花

第7步.

装在碗中

第8步.

小虾米1小碟

第9步.

母鸡蛋7个

第10步.

洗干净皮，打在盆中

第11步.

用筷子打散，放少许盐

第12步.

炒锅中放油，烧开

第13步.

倒入打散的鸡蛋

第14步.

用筷子划散

第15步.

装入盘中，自然凉

第16步.

把准备好的料，放在面板上

第17步.

把所以料放在大盆中，挤好水份的西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、小虾米、盐、味素、花椒面、熟豆油

第18步.

用筷子搅拌均匀

第19步.

准备面粉，厨师机

第20步.

厨师机和面用勾子

第21步.

烫面，面粉一半用开水，一半用冷水

第22步.

和成软面团

第23步.

和好的面倒在面板上

第24步.

用手揉成光滑面团

第25步.

盖上个盆，面团松驰半小时

第26步.

取一小块面，用手揉成长条

第27步.

用刀切成相等的小剂子

第28步.

按扁

第29步.

用擀面杖擀成薄片

第30步.

面片打入馅，包成大蒸饺

第31步.

盖莲上面刷油，摆上蒸饺

第32步.

上锅蒸15分钟，出锅

第33步.

蒸好后上莲蒸饺

第34步.

下莲蒸饺

第35步.

出锅装盆