梅酱

梅酱的做法说明

准备泡青梅酒可网购失败了一堆青梅，泡不了青梅酒也不想浪费了，那么，让它们成为梅酱！开开心心，安排的明明白白בּ_בּ

梅酱的食材和调料

成熟梅白砂糖梅子重量的一半

梅酱的做法与步骤

第1步.

1、去皮。成熟梅子的皮很好剥，划个口子挤一下，完整的梅子肉就压出来了

第2步.

2、加入少许凉白开

第3步.

3、加糖。梅子重量一半的白砂糖

第4步.

4、煮开。

第5步.

5、撇沫。

第6步.

6、果核分离。去掉核

第7步.

7、熬制。中火加热搅拌直到浓稠（搪瓷锅真的太适合做果酱了，熬到越浓稠越容易飞溅，怕的哆哆嗦嗦直接盖上了锅盖它也不粘不糊，达到自己想要的浓稠度揭盖就成）

第8步.

8、装罐。

第9步.

我网购的青梅，网寄鲜果卖家也不容易呐，烂的有补偿，但主要这个梅子还是太熟了呀(☉.̫☉)

小贴士

噢，刚熬好的果酱非常烫，直接装罐玻璃做的罐子可能承受不住，我是在熬果酱的时候把玻璃罐重新清洗放烤箱100度消毒来着，等果酱熬好把滚烫的玻璃罐拿出来（装一只拿一只）就不会因为温度骤变炸啦(•̀ᴗ•́)و