面包机肉松版本2

面包机肉松版本2的做法说明

之前有发布一个版本，是调料直接连肉一起炖，这次是炒肉松时再放，步骤不一样，但是同样好吃，比之前的版本在关键点上更详细。

不要用冷冻后解冻的肉

面包机肉松版本2的食材和调料

新鲜瘦肉(非冷冻)500-700克八角1个香葱3根生抽1茶匙老抽1/2茶匙盐1/8茶匙糖6克食用油20-30克

面包机肉松版本2的做法与步骤

1.

肉切顺着纹理成小块(我比较喜欢短小的肉松丝)⚠️，放电压力锅，加八角香葱，再加清水没过肉，开启炖煮stew功能25分钟。

2.

肉炖好后趁热用叉子顺着肉的纹理撕碎。⚠️这一步很关键，撕得越碎起绒越好。

3.

撕碎的肉放进面包机，加入一大勺炖肉的汤⚠️，一勺油，一勺生抽，一勺老抽，适量的盐和糖。(所有量根据肉的量调整)

4.

开启果酱功能，⚠️最后差20分钟结束时关闭机器，重新开启果酱功能，仍然在离20分钟结束时关机。(我的机器最后20分钟就是加热，为避免把肉松烤成肉干省掉这最后加热的20分钟)---时间要根据肉的量调整，肉少时不需要整个程序的时间。

第5步.

用搅拌机打后更起蓉

小贴士

1.要用新鲜肉，不要2用冷冻后解冻的肉
2.顺着纹理把肉切成小块
2.一定要撕碎，越碎越好
3.要加入煮肉的汤
4.每次都要省略最后20分钟的加热功能。