什锦坚果司康饼

什锦坚果司康饼的做法说明

司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。

什锦坚果司康饼的食材和调料

中筋面粉100克细砂糖18克盐1克无铝泡打粉1.2克黄油32克水34克什锦坚果18克

什锦坚果司康饼的做法与步骤

第1步.

把面粉、糖、盐和无铝泡打粉混合，黄油切小块，在室温下软化，放入混合好的粉里面

第2步.

用双手搓成粗玉米粉状

第3步.

倒入水，用刮刀切拌混合好，倒入每日坚果碎

第4步.

用手揉捏成团即可，不要过度揉，做司康饼切记一点是，不能过度揉捏面团，会影响口感

第5步.

把面团放在案板上，用手压扁平一点，不需要用擀成棍，用刮板把它切成两半

第6步.

重叠放置，如此重复3次

第7步.

最后整理成1.5CM厚的长方形，可以借助刮板弄成长方形

第8步.

切成9等份

第9步.

放在铺了油纸的烤盘上，在上面刷一层蛋液

第10步.

放入已经预热到180度的东菱3706小烤箱内，烘烤25分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）

第11步.

欢迎关注我的个人美食微信公众号