千层葱油酥饼

千层葱油酥饼的做法说明

新鲜出炉口感酥脆，葱味香浓扑鼻，是早歺，下午茶的必备

千层葱油酥饼的食材和调料

面粉300克水175克酵母3克白糖60克油20克油酥面粉100克油50克盐8克葱碎一些

千层葱油酥饼的做法与步骤

第1步.

发酵面团部份的材料混合成团发酵30分钟，油酥部份材料混合备用(上图是面皮对折示范)

第2步.

面团发酵好后揉面擀开，放上油酥包好封口，象包包子一样，擀长方形，象叠被子一样对折，再擀长方形后再对折共2次，然后擀长方形，厚约3mm，从一端卷起切2cm宽的小饼，收囗压饼下面，摆上烤盘，发酵30分钟， 刷上蛋液烤箱180度预热，上火180度，下火150度烤25分钟

小贴士

如果做成葱油面包也可以，就是将烤箱温度调成上下火150度烤15分钟即可，面团是放即发酵母，也可用电饼铛双面加热3分钟