清爽绿豆糕(简约版)

清爽绿豆糕(简约版)的做法说明

绿豆糕做法不一，参考了好多方子，我又懒又想吃好吃的，于是……总结了这么个方子，做完尝了一个特别清爽！
脱皮绿豆一定不能嫌麻烦要蒸锅蒸熟！高压锅……就不多说了，说多了都是泪，我有两次偷懒用的高压锅结果第一次做绿豆馅加的水太多炒馅炒得我上火，而且馅料一点口感都没有；第二次做绿豆糕压出来的绿豆感觉黏黏的，炒得特别费劲而且无一例外还是口感不好。我终于死心塌地的继续蒸了。
蒸过的绿豆虽然过筛比较耗时但是口感一级棒！
PS.看到那么多人收藏我有点小受宠若惊，后来再检查发现忘记说蔓越莓可加可不加，看个人喜好，加了就是蔓越莓绿豆糕，不加就是原味绿豆糕。

清爽绿豆糕(简约版)的食材和调料

脱皮绿豆200克细砂糖50克玉米油50克蔓越莓40克

清爽绿豆糕(简约版)的做法与步骤

第1步.

脱皮绿豆提前一晚浸泡，第二天上蒸锅水开蒸45分钟。蒸绿豆的时候可以准备好其他材料。上图是我蒸出来的绿豆。

第2步.

蒸好的绿豆过筛，感谢我一岁三个月26斤的儿子赐我的臂力！

第3步.

不粘锅里倒入过筛好的绿豆加入白砂糖、玉米油，小火炒。

第4步.

感觉绿豆沙快要成团的时候加入蔓越莓碎炒匀。

第5步.

倒进盆里摊开晾凉。

第6步.

模具(我用的五十克的模具)刷点熟油，每个四十克压出来就行啦~

第7步.

放冰箱冷藏后再吃更清爽