自制红油

自制红油的做法说明

不好意思没有图

自制红油的食材和调料

干辣椒一大把香叶6片香葱4根八角3个洋葱一个姜10片白芝麻若干郫县豆瓣酱一大勺

自制红油的做法与步骤

1.

辣椒温水浸泡半小时，挤干水分后剁碎

2.

锅中倒入没过辣椒的油，加入洋葱块香葱姜片

3.

等到香葱变黄加入八角香叶郫县豆瓣酱，转小火慢慢熬煮

4.

小葱变黑的时候把所有食材挤干油捞出，自然冷却5分钟

5.

倒入剁好的辣椒，小火边搅边熬，等锅内出现气泡的时候转最小火熬8分钟

6.

出锅前撒入白芝麻