豌豆腊肉焖饭

豌豆腊肉焖饭的做法说明

电饭煲做法。
豌豆可以换成胡萝卜、土豆等，做法一致。

豌豆腊肉焖饭的食材和调料

豌豆250克腊肉100克大米300克糯米100克花椒、盐、油适量

豌豆腊肉焖饭的做法与步骤

第1步.

豌豆、大米、糯米洗净，沥干水份；腊肉洗净切小丁儿；花椒备用。

第2步.

锅里放少量食用油，下腊肉丁，中火将其炒香；然后加入豌豆翻炒；再倒入米（大米+糯米）炒匀，关火。

第3步.

将以上混合物倒入电饭煲里，加入适量清水、花椒和盐，搅拌均匀，然后按标准的煮饭程序。

第4步.

煮好后，豌豆和腊肉丁会浮于表面。稍微搅拌均匀一下就可以盛出享用了。

小贴士

1. 大米和糯米的比例是3:1，这样比全部用大米更香糯。
2. 电饭煲里加水，要比平时煮饭时加的水多一点，这样煮出来的饭才更糯软。