桑葚果酱

桑葚果酱的做法说明

又是一年桑葚季，而我却偏爱做成果酱，一勺果酱，两片面包，味道好极了。

桑葚900克白砂糖300克柠檬1个

第1步.

准备好新鲜的桑葚。

第2步.

加入盐水中泡10分钟左右，再洗干净。

第3步.

控水后去除梗。

第4步.

用手挤或者料理机打碎。我喜欢吃带颗粒的所以用手挤更好一些。一定要带上手套。

第5步.

挤好的果肉放入不粘锅中炒一会，让水份蒸发一些。

第6步.

水分蒸发一些后加入糖，柠檬汁。继续中小火炒，我的是电磁炉120-150 度看情况切换。

第7步.

把糖和果肉混合均匀，炒。

第8步.

没有捷径，就是一直炒炒炒。

第9步.

炒到这样变稠，容易滴落就可以了。因为凉了之后还会更稠，我这个有些偏干了，可以再早一点出锅。

第10步.

很虐，但是味道不错哟。

第11步.

炒的同时可以杀菌罐子，用水洗干净后，放在烤箱烤网上，烤箱100-120度烤15分钟左右。

第12步.

果酱趁热加入热的罐子里。

第13步.

盖上密封膜。盖上盖子倒扣晾凉。

第14步.

冷藏密封保存，放一个月应该没问题。

第15步.

果酱已经备好，就差吐司了。

糖的用量可以适当调整，不建议用太少，因为糖的加入会延长果酱的保质期。