虾蛋

虾蛋的做法说明

我家小姑娘一直不太喜欢虾的味道，但无蛋不欢，虾煎蛋，我随意搭配的，也没有特意准备，凭感觉就开始了，做出来的味道很清淡，虾Q弹，蛋很嫩滑，完全没有虾的腥味，1斤虾6个鸡蛋，2个孩子自己可以吃完，几乎要争分夺秒才能拍到照片，不容易呀。

鸡蛋6个虾1斤盐.油适量

第1步.

农家鸡蛋，新鲜，蛋味十足。

第2步.

洗虾，专用洗洁精泡2分钟，冲洗干净。

第3步.

洗净后的虾，开水下锅，2分钟，变色后马上倒出，动作一定要快。

第4步.

虾，去壳去虾线后打入鸡蛋

第5步.

加入盐，少少量的酱油搅拌均匀。

第6步.

很讲究火候的一步，3分钟热锅（皇后小平底锅），倒入蛋液，撒伤葱花，盖上盖子，动作一气呵成，煤气开最最小火，5分钟后即可开锅。

第7步.

开盖子了，蛋味十足，孩子闻到味，一下就跑过来了，开饭还用叫吗？在我家，几乎不用，都是很自觉的，慢了可能没的吃，你懂的。

第8步.

一看这颜色，食欲大增。

第9步.

Q弹Q弹的虾

第10步.

我夹了一块做三明治，长相一般，味道一级棒。低温煮食，保留了食物本身的营养，还不会变色，色香味俱全，孩子那里还会挑食。

开水灼虾一定要注意，一定要开水下锅，下锅后不停翻动，虾一变色马上就要倒出来，时间久了，虾就变老，肉就没那么Q弹了。