慢慢儿做哦--三勺儿鸡翅膀

慢慢儿做哦--三勺儿鸡翅膀的做法说明

给很多朋友做过，受到一致好评哦～

慢慢儿做哦--三勺儿鸡翅膀的食材和调料

鸡翅12个生抽3勺老抽2勺料酒4勺姜4片干辣椒4～6个朝天椒2～4只葱葱白若干耗油3勺砂糖（绵白糖）2勺

慢慢儿做哦--三勺儿鸡翅膀的做法与步骤

1.

烧锅水，葱一段、姜一、八角一只，烧开水后，鸡翅下锅，水沸后，稍等两分钟关火，鸡翅捞出晾凉备用。PS：鸡翅什么样的都可以，鸡腿切块的也可以，反正不能比鸡翅根还大

2.

准备一个深盆或者大碗，鸡翅要腌一会儿哦。晾凉的鸡翅，大葱斜刀切宽丝，姜两三片切丝，干辣椒两三个掰碎，和鸡翅一起放在盆里，淋上料酒3勺，生抽3勺，老抽2勺，搅拌均匀。静置20～30分钟，期间最好搅拌一下，腌得均匀些～

第3步.

准备好一个小碗，3勺耗油，2勺糖，搅拌均匀，备用。锅烧热，宽油，放入葱丝和干辣椒、朝天椒、花椒炝锅，倒入腌好的鸡翅，炒炒炒，把之前准备好的耗油倒入锅中继续炒炒炒，加入开水或高汤，水面与鸡翅一样高即可，保持大火，加盖炖15～20分钟～掀盖收汁～PS：盖盖子大火烧小心烧干哦～辣椒可以根据自己的量调整哦～因为耗油酱油都很咸，不需要再放盐和鸡精味精什么的了哦～

小贴士

鸡翅中焯水晾凉后可以在表面斜着划两刀，方便腌制入味哦～