酱爆螺蛳（独家）

酱爆螺蛳（独家）的做法说明

一杯黄酒，一盘螺丝配着LpL联赛。绝配

螺蛳10块钱的就够豆瓣酱一勺盐适量小葱2根花椒少许蒜3瓣生姜切片房县黄酒小碗小米椒适量泡椒适量

第1步.

盐水泡30分钟，吐出泥沙。

第2步.

葱姜蒜小米椒切好

第3步.

花椒少许

第4步.

螺丝倒出来盘他，把螺丝口上的泥沙和盖子清洗掉

第5步.

起锅烧油，8分热，葱姜蒜小米椒花椒入锅翻炒出香味。加大火

第6步.

倒入螺丝放入适量盐

第7步.

房县黄酒！老家的味道好。也可以用绍兴黄酒代替。料酒最次

第8步.

再加半碗清水来几片生姜放进去。小火1分钟后转小火2分钟

第9步.

黄豆酱在这时候加进去

第10步.

大火翻炒均匀，然后加入葱段出锅

第11步.

齐活了

螺丝一定要泡盐水足够半小时以上。不然泥沙不出来做出来的螺丝吃起来就是满嘴泥沙。螺丝吐泥沙有三个办法1，盐水泡半小时。2.醋泡半小时。3.滴油封住水面，缺氧了也会吐出泥沙。（此招慎用。感觉不靠谱）