鲜笋焖排骨，春天的味道

鲜笋焖排骨，春天的味道的做法说明

这样做笋不会涩的哦，完美，嘿嘿

鲜笋焖排骨，春天的味道的食材和调料

冬笋/春笋一只排骨500克姜适量蒜适量干辣椒适量白芝麻一小把白砂糖两勺

鲜笋焖排骨，春天的味道的做法与步骤

第1步.

1，笋一只，去皮一斤左右，冬笋/春笋都可以，只要是新鲜的就行

第2步.

2排骨一斤

第3步.

3，干辣椒，蒜瓣，姜，适量

第4步.

4，准备调料，盐一匙，生抽两匙，老抽两匙，料酒一匙，备用

第5步.

5笋焯水，去草酸

第6步.

6，排骨焯水去血水

第7步.

7，锅里放油，放两勺白糖，炒糖色，炒至焦糖色，不要炒糊了，掌握不好，开小火炒吧，颜色边炒边观察

第8步.

8，倒入排骨，上糖色

第9步.

9，加入备好的干辣椒，蒜末，生姜

第10步.

10，加入焯好的鲜笋，倒入图四的调味料，再加入两小碗水（调料用量可以根据你菜的分量作调整），焖20-30分钟

第11步.

11，汤汁剩下的不多，自己试下排骨能否嚼的烂，如果可以，那么立马关火

第12步.

12起锅，洒上一点熟白芝麻

第13步.

13，完美，吃啦