狸猫家——苦笋酸菜炖五花肉

狸猫家——苦笋酸菜炖五花肉的做法说明

宝宝干娘是客家人，从老家回广州带回了苦笋和她奶奶自己做的酸菜。然后送给了一脸谗相的猫(˶￣᷄ ⁻̫ ￣᷅˵)
不管会不会做，老家手作的食材猫都不会放过的。我的原则是先拿到手，再慢慢琢磨(ง •̀_•́)ง

五花肉250克苦笋500克酸菜150克

第1步.

准备食材

第2步.

五花肉洗净切厚片，苦笋浸泡后切小段，酸菜清水泡15分钟，捞起挤干水份再切段。

第3步.

锅中加清水，放入苦笋煮5分钟，捞起沥水备用。

第4步.

热锅，放入五花肉，煸炒至金黄微焦。（猫用的三零五花肉是没膻味的，可以直接炒。如果怕外面买的肉有膻味可在水中加姜片料酒把肉焯下水再做这一步）

第5步.

加入苦笋和酸菜翻炒均匀。

第6步.

加没过肉的清水，大火煮开后转小火炖60分钟。

第7步.

完成

第8步.

香喷喷，香喷喷⁽⁽ૢ(⁎❝ົཽω❝ົཽ⁎)✧

酸菜要用清水提前泡15分钟，不然会好咸好咸哦(ಠ .̫.̫ ಠ)
最后起锅前可以先尝尝咸淡，不够味可以加少许盐。