青团（蒿团）

青团（蒿团）的做法说明

属于春天的味道

青团（蒿团）的食材和调料

蒿草适量糖适量糯米粉适量

青团（蒿团）的做法与步骤

第1步.

蒿草清洗干净，去根留叶。

第2步.

冷水，加一勺小苏打（没有可不加），烧开，放入蒿叶焯一下，捞出，过凉水沥。

第3步.

倒入搅拌机打碎成汁状后，倒入面盆，加适量白糖（按个人喜好酌量）。

第4步.

加入糯米粉，和成面团。

第5步.

分成小团，约40克/个。

第6步.

大火蒸10分钟，出锅，成！

小贴士

使用蒿叶，蒸熟后团子呈深褐色。如喜欢翠绿色，用艾叶碎汁。