红糖桂圆红枣馒头

红糖桂圆红枣馒头的做法说明

很喜欢这款健康美味的馒头，一周做两次了。加入了红枣，闻着特别香，桂圆补心，对心慌心悸有良好的改善作用。

红糖桂圆红枣馒头的食材和调料

桂圆12粒红糖50克面粉320克水160克酵母3克红枣5颗

红糖桂圆红枣馒头的做法与步骤

第1步.

直接拿面盆称取50克老红糖；

第2步.

往盆中倒入160克开水化开红糖；

第3步.

准备红枣和桂圆，红枣去核后切碎，桂圆切碎；

第4步.

切碎的红枣桂圆daor红糖水中稍微浸泡一会儿使之稍微软化；

第5步.

红糖水冷却后加入酵母和320克面粉；

第6步.

厨师机开一档10分钟，将面团揉好。快速发酵方法：面盆放蒸锅里，倒入开水，盖上锅盖，隔热水发酵。

第7步.

一个半小时后发酵完成，按下后面团不回缩；

第8步.

分成三个大小一致的面团；

第9步.

分别搓成长条；

第10步.

三个长条重叠揪成大小一致的剂子；

第11步.

二发体积变大，轻盈；

第12步.

直接用发酵时的水（此时已经冷却），开火，上汽后蒸十分钟，关火后5分钟开盖。

小贴士

此方不是太甜。
喜欢颜色深的可以多加红糖至75克，喜欢味道淡的还可以减10克红糖。