冰皮月饼皮

冰皮月饼皮的做法说明

单纯记录自己做的
50克模具
做了13个皮
皮馅在3:2到1:1之间
有出入，随缘

冰皮月饼皮的食材和调料

糯米粉50粘米粉50小麦淀粉30牛奶230炼乳30食用油30

冰皮月饼皮的做法与步骤

1.

粉类放一起

2.

➕牛奶，搅匀➕油，搅匀➕炼乳，搅匀

3.

大火，隔水蒸25分钟

4.

趁热弄烂（手感很有劲道，有点浮油，回锅5分钟左右）

5.

放凉用，表层有油，轻微粘手原方皮馅1:1