水晶汤圆【初味日记】

水晶汤圆【初味日记】的做法说明

今年元宵节教大家做普通但又不失颜值的水晶汤圆，这款汤圆的外皮晶莹剔透，馅料隐约可见，口感软糯Q弹、清爽不腻，别有一番风味哦！

水晶汤圆【初味日记】的食材和调料

木薯粉150g糖桂花适量热水适量炼乳2勺紫薯半个红薯半个

水晶汤圆【初味日记】的做法与步骤

第1步.

红薯、紫薯蒸熟去皮。

第2步.

加入炼乳压成泥。

第3步.

木薯粉中缓慢倒入开水。

第4步.

一边加入一边搅拌，揉成略湿的面团，湿布盖好，常温醒10分钟。

第5步.

揪出一小块，搓圆圆形，压开成薄皮。

第6步.

包入薯球，封口搓圆。

第7步.

烧开水，放入汤圆，煮到浮起后关火焖15分钟。

第8步.

捞出汤圆。

第9步.

放入水和糖桂花即可。

小贴士

/馅料/
除了红薯、紫薯也可以做成传统的芝麻馅和花生馅，包入巧克力也是不错的，流心效果一流哦！

/汤圆皮/
1、烫木薯粉的水一定要是刚煮开的热水，水温不够揉不出柔软且延展性好的面团。
2、包汤圆时，面皮尽量压薄一点，面皮太厚煮出来的汤圆透明度不高哦！