千层糕

千层糕的做法说明

千层糕，寓意着以后的财富多多！生活美好！就像这糕一样，一层一层，层层高升！是我们老家出名美食之一。在老家如亲人搬家，生日，房子封顶时亲人必蒸的一道美食！可用手撕开一层层吃。无比Q弹！香甜！其实千层糕起源于明朝，当年明太祖朱元璋做了皇帝，微服来到寿昌的一个县城，正好遇见当地百姓在做米糕，他就一起帮着大家做糕浆，做成尝尝特别喜欢，就根据这个糕一层一层的，取名叫做千层糕了，就这样才有了现在大家爱吃的千层糕。

千层糕的食材和调料

红糖350克白沙糖150克水500克（熬糖用）地瓜粉750克水600mL（化地瓜粉用）米汤700ml五花肉200克（随意)葱花少许熟白芝麻少许

千层糕的做法与步骤

第1步.

提前准备好米汤，可多准备点

第2步.

五花肉切条，下锅炸油

第3步.

炸到这钟颜色后就分装好备用。

第4步.

不粘锅先放入水，后加糖，熬成比较稀的糖水。（注意⚠️此步骤中的水500g

第5步.

地瓜粉用水化开，手抓均。

第6步.

倒入熬好的糖水，用硅胶铲拌匀（主要是怕糖水太烫，手会受伤）

第7步.

一次性倒入米汤，再次拌匀。

第8步.

淋上之前熬好的猪油（怕油就少放点），不用全部淋