牛排日记20190210

牛排日记20190210的做法说明

牛排吃完忘记拍了，比昨天效果好，记录时长和步骤作为对照组^_^

食材：家乐福新西兰西冷
价格：22.9
材料：黄油，黑胡椒粒
步骤：
1、解冻20分钟，需要到室温；厨房纸吸血水；撒胡椒粒。有的方需要用橄榄油抹一遍，最近少油没做，目测胡椒会有点粘锅；
2、腌制10-15分钟；
3、热锅。下牛排。
4、关键是时间：一面20-30秒；厚度1-1.5的肉排，翻5-6次，中间略有粉红色。比较嫩。黄油在第二次翻面时候放入。昨天5分钟的太老。
5、室温静置5分钟。

不到1厚的牛排，最多1.5分钟。下次试试加红酒的对照组^_^

牛排日记20190210的食材和调料

牛排块黑胡椒勺橄榄油勺黄油克

牛排日记20190210的做法与步骤

1.

步骤：1、解冻20分钟，需要到室温；厨房纸吸血水；撒胡椒粒。有的方需要用橄榄油抹一遍，最近少油没做，目测胡椒会有点粘锅；2、腌制10-15分钟；3、热锅。下牛排。4、关键是时间：一面20-30秒；厚度1-1.5的肉排，翻5-6次，中间略有粉红色。比较嫩。黄油在第二次翻面时候放入。昨天5分钟的太老。5、室温静置5分钟。