Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼

Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的做法说明

这是一款非常健康，高纤高蛋白高能量grab-and-go早餐饼，改编自Clean Eating 杂志 2019 special edition中的Grain-Free Cranberry Orange Breakfast Cookies，将橙子皮屑换成了柚子皮屑，将椰子粉换成了全麦粉，将大麻籽换成了奇亚籽（其实都是懒得去买了哈哈哈），但依然非常好吃！！
对于上班族或学生党来说很方便，可以在周末将一个礼拜的早餐一次性做好，或者可以当作下午茶点心。

准备时间：15 mins
总时间：45 mins
可以做出8个大饼干~~~真香

Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的食材和调料

#干性材料1杏仁粉2 杯全麦粉2 大勺椰蓉1/4 杯奇亚籽2 大勺海盐1/2 小勺苏打粉1/2 小勺肉桂粉（可选）1/2 小勺#湿性材料鸡蛋2 个室温椰子油/无盐黄油1/3 杯枫糖浆/蜂蜜1/4 杯香草精1 小勺橘子/柚子皮屑1 大勺#干性材料2 （见小贴士1）葡萄干/蔓越莓干1/2 杯碧根果/杏仁碎1/3 杯

Clean Eating | 椰子杏仁高纤早餐饼的做法与步骤

1.

预热烤箱至325华氏度或者163摄氏度；在烤盘上铺好烘焙纸

2.

准备好一个大容器，将#干性材料1 混合均匀

3.

将#湿性材料搅拌均匀后加入到步骤2的大容器中混合均匀

4.

将#干性材料2加入上个步骤混合好的面糊中，接下来就到了将面糊分量放入烤盘了

5.

用1/4的量杯将面糊转移到烤盘，每勺面糊间留出至少3厘米的空隙（避免烘烤的过程中面糊胀大而粘到一起），一次大致能做8个早餐饼

6.

放入预热好的烤箱，大约25分钟，烤至表面金黄并把隔壁小孩馋哭。若喜欢更脆的口感可适当延长几分钟，注意不要烤焦

7.

烘烤完毕，取出烤盘静止5分钟，再转移到架子上晾凉，刚烤出来饼干可能偏软，彻底凉了之后口感会变脆。

8.

用密封的容器保存放入冷藏室，可保存4天；放入冷冻柜可保存大致3个月，冷冻的饼干可以用微波炉加热或者用烤箱复烤。

小贴士

1. 其中的坚果和果干都可以代替为自己喜欢的种类