自制辣椒酱

自制辣椒酱的做法说明

从小就喜欢吃辣的，高中开始就自制辣椒酱，分享给了很多人都表示很好吃，现在把菜谱丢出来，爱吃辣的你们赶紧动起手来吧~

自制辣椒酱的食材和调料

辣椒30个豆豉约50克酱油少许花生油100ml

自制辣椒酱的做法与步骤

第1步.

如图的指天椒洗干净沥干水备用

第2步.

把辣椒和豆豉切碎，上图的比例是偏辣一点的，如果不能吃太辣的，豆豉的分量可以多一点。

第3步.

不粘锅里放入花生油，小火烧至油温80°，放入辣椒和豆豉炒熟，起锅。注：油一定要多一点，不能让它干锅，也不能加水，不能加水！

第4步.

待放凉后可以装在瓶子里了，再往瓶子里加适量的酱油和油，浸没辣椒即可。

小贴士

1.夏天做完要放到冰箱里冷藏，冬天可放置一周左右。
2.如果在吃的过程中，发现酱油/油不能完全浸没辣椒，要及时添加。
3.可根据个人口味加入炒芝麻。