蟹粉狮子头

蟹粉狮子头的做法说明

蟹粉狮子头是淮扬菜系的一道大家熟知的菜，小朋友要了解家乡菜系！所以选了这道菜，无奈饭店后厨不适合孩子参观！所以在妈妈的帮助下一起完成了这道菜！很有意义哦！小朋友参与的也非常开心！

蟹粉狮子头的食材和调料

青菜2颗姜8片五花肉500克淀粉2勺鸡蛋1个料酒2勺盐少许白胡椒粉少许蚝油少许

蟹粉狮子头的做法与步骤

第1步.

每次做菜都喜欢把食材放在一起来个合影

第2步.

先醉蟹、然后蒸螃蟹！（蒸15分钟）

第3步.

黑猪肉500克，去皮！肥瘦分开备用

第4步.

瘦肉剁成肉泥

第5步.

肥肉剁碎粒、如石榴籽一般大小即可

第6步.

螃蟹蒸好了可以来掏蟹肉

第7步.

蟹最肥美的时候，呵呵！好想吃

第8步.

蟹肉剥好喽

第9步.

我没有专业的工具，所以筷子、牙签、一把小勺

第10步.

拌到肉里

第11步.

加葱姜汁、蚝油点点调味、盐、胡椒粉、料酒等调味！我觉得这一步，每个家里都会有不一样的味道！所以不必拘泥细节，按家人的喜好就好！

第12步.

最后就是煮狮子头喽！在砂锅底铺一层青菜放一层丸子，再铺一层青菜，再放一层丸子，这个是妈妈教我的方法，（不用担心丸子会被压扁哦！）然后加水末过丸子煮熟就可以啦

第13步.

最后摆盘既可！