红烧小羊肉

红烧小羊肉的做法说明

冬天吃羊肉补血。冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。
2/6
冬天吃羊肉补气。气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。
3/6
冬天吃羊肉暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。
4/6
冬天吃羊肉健脾。脾虚者，饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。
5/6
冬天吃羊肉理气。气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内害气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。
6/6
冬天吃养肉暖身。冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，比其它的补品来得实际。

红烧小羊肉的食材和调料

羊肉1000克花椒15粒良姜3片八角4个葱2小段桂皮2块香叶5片山楂2片陈皮3克草果2个小茴香6克老抽2勺料酒1勺盐6克冰糖8克枸杞15粒桂圆3个

红烧小羊肉的做法与步骤

第1步.

鲜羊腿肉，如果是冷冻肉可放在冰箱保鲜柜自然解冻。

第2步.

切成3公分肉块（小孩吃着方便）

第3步.

放冷水加热焯水

第4步.

备料

第5步.

锅放油先放花椒爆香捞出，后放入其它香料反炒爆香。

第6步.

放入羊肉，加老抽和料酒翻炒。

第7步.

加水两碗半，加冰糖，桂圆，枸杞，大火煮开，转小火盖上锅盖炖1小时即可，可炖一会儿再放盐。