煎焗罗非鱼

煎焗罗非鱼的做法说明

罗非鱼肉厚刺少，因淡水鱼加上又是养殖品种味道较寡淡无味，在烹调上加点心思便可做出香喷喷、味道诱人的煎焗罗非鱼。

煎焗罗非鱼的食材和调料

罗非鱼1条（约800克）生姜2大片蒜头2-3瓣香葱2棵食盐1茶匙生粉2茶匙料酒2茶匙调料汁：清水小半饭碗生抽1茶匙鸡汁1茶匙砂糖1/2茶匙生粉1茶匙

煎焗罗非鱼的做法与步骤

第1步.

罗非鱼去鳞开腹去除内脏洗刷干净；

第2步.

改刀切段件；

第3步.

加少许食用盐、料酒捞拌均匀腌淹10分钟；

第4步.

再加入生粉把鱼块裹拌均匀；

第5步.

将洗切好的葱、姜、蒜备好；

第6步.

平底锅烧热后放入食用油，将鱼块逐件摆上，调整中小火候慢煎；

第7步.

待鱼块二边都煎至金黄色；

第8步.

这时候把预先调好的调料汁倒入；

第9步.

落入姜、蒜料头一起并盖上锅盖焗煮至收汁后熄火；

第10步.

香喷喷的煎焗罗非鱼大功告成！装碟开吃啦。

小贴士

通常用量1茶匙约3克，可根据个人习惯调整用量。