广式糖水—白果百合鹌鹑蛋腐竹糖水

广式糖水—白果百合鹌鹑蛋腐竹糖水的做法说明

白果百合鹌鹑蛋腐竹糖水，清润的广式糖水，有清热化痰，补肺益气，补养肠胃的功效。

广式糖水—白果百合鹌鹑蛋腐竹糖水的食材和调料

白果300克腐竹一片鹌鹑蛋250克新鲜百合3个新鲜马蹄200克冰糖适量

广式糖水—白果百合鹌鹑蛋腐竹糖水的做法与步骤

第1步.

白果凉水下锅，水开煮五分钟出锅立马过冷水，然后去皮，用把小刀切开去心，很多人都不知道，其实白果是有心的，如果不去心，煮出来的白果是微微带苦。

第2步.

新鲜鹌鹑蛋煮熟去皮，新鲜马蹄洗净切块。

第3步.

腐竹泡软。

第4步.

把去皮去心的白果洗净冷水下锅煮20分钟以上，白果一定要煮20分钟以上去除毒性，不然不熟吃了会中毒。煮好放马蹄鹌鹑蛋再煮十分钟，最后放腐竹煮五分钟，然后放糖。糖量根据各人口味自己调节。

小贴士

其实如果你喜欢吃板栗莲子，也可以加进去。