#向往的生活2#熏鱼

#向往的生活2#熏鱼的做法说明

这是黄磊做的最让我印象深刻的一道菜，吃哭了戚薇

#向往的生活2#熏鱼的食材和调料

新鲜鱼块一大条熏鱼酱汁：干辣椒、花椒、桂皮、香叶、大料、丁香适量熏鱼酱汁：有机酱油适量熏鱼酱汁：糖适量腌鱼调料：料酒、姜片、葱段适量腌鱼调料：胡椒粉、鸡粉适量

#向往的生活2#熏鱼的做法与步骤

第1步.

提前备菜之腌制鱼块：料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉、鸡粉腌制30分钟～3小时

第2步.

制作熏鱼酱汁：准备香料:花椒、大料、桂皮、香叶、丁香、干辣椒将香料用干锅炒香

第3步.

制作熏鱼酱汁：加入水

第4步.

制作熏鱼酱汁：加入有机酱油、盐、糖

第5步.

制作熏鱼酱汁：煮开

第6步.

制作熏鱼酱汁：装盆

第7步.

制作熏鱼酱汁：盖上两层锡箔纸，放一边晾凉，熏鱼酱汁做好

第8步.

制作炸鱼块：热油，鱼块放入热油锅中炸，越干越脆越好吃（油要多多多，鱼骨头炸酥的程度）

第9步.

制作炸鱼块：炸炸炸（炸鱼的时候不要动，等鱼炸干，炸脆之后才可以动，鱼骨炸酥的程度）

第10步.

制作炸鱼块：炸成金黄色，确定口感是酥脆后装盘

第11步.

把熏鱼酱汁放一旁待用

第12步.

将炸好的鱼块再次入锅复炸

第13步.

使鱼的温度升高

第14步.

把又干又热的鱼放入熏鱼汁中，吸汁

第15步.

吸汁的时候会有很好听的声音

第16步.

盖上锡箔纸泡半个小时，可以吃了