【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！

【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸，绝妙！的做法说明

水煮蛋和肉丸，大家一定不陌生，如果把两者结合会是什么样？这便是著名的英国料理——苏格兰蛋。剥壳的白煮蛋用肉糜包成圆球，裹上面包糠炸到金黄香脆，一口下去无比满足！还可以用溏心蛋代替，搭配蔬菜色拉，一早元气满满！

鸡蛋6个猪肉糜500克面包糠少许榨菜30克辣椒粉少许白胡椒粉少许盐适量

第1步.

鸡蛋放至室温，下沸水中煮5分钟后捞出，放入冰水中冷却5～6分钟，剥去蛋壳备用；（从冰箱中取出的鸡蛋，要加煮1分钟）

第2步.

猪肉糜中加辣椒粉、盐、白胡椒粉，打入一个鸡蛋，再放入榨菜末，往一个方向搅拌上劲；

第3步.

铺一层保鲜膜在桌面，平铺肉糜，中间放入鸡蛋，包成圆球形；

第4步.

先将肉团裹一层面包糠，然后沾一层蛋液，最后再裹一层面包糠，微微按实；

第5步.

放入五成的油锅中炸至金黄即可。