桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼

桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼的做法说明

桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。此款桃山皮全部采用成品的馅料，大家可以 搜索下 店铺：三个橙子烘焙 有售。

桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼的食材和调料

#桃山皮月饼苏旺桃山皮20g苏旺月饼馅料30g#苏旺流心馅巧克力流心馅30g蛋黄流心馅30g

桃山皮月饼丨俘获男、女神芳心的魔力桃山皮月饼的做法与步骤

第1步.

将流心馅倒入玻璃碗内，放入冰箱冷冻。

第2步.

分皮20g/个，搓圆备用，封上保鲜膜

第3步.

分内馅25g/个，搓圆备用，封上保鲜膜

第4步.

取一内馅，按扁，四周薄中间厚，放至虎口处，捏成杯子状

第5步.

加入冷冻好的5-6g的流心馅，立即收口，搓圆

第6步.

取一饼皮按扁，放入内陷，倒扣、旋转、包馅，收口

第7步.

搓成圆柱状

第8步.

用模具按压，即可冷藏食用

第9步.

烤制食用：分皮20g/个，搓圆备用，封上保鲜膜

第10步.

分内馅30g/个，搓圆备用，封上保鲜膜

第11步.

将桃山皮柔软后， 捏成圆片。将馅料放到桃山皮中间。慢慢的把馅料包好收口。

第12步.

搓成圆柱状，用模具按压

第13步.

烤箱预热10分钟，上下温度：160度

第14步.

用毛刷沾少量水在月饼表面轻轻刷一层

第15步.

放入烤箱160度高温烘烤，12-15分钟，烤好回油三天口感最佳。