小美 笋焖鸭

小美 笋焖鸭的做法说明

笋焖鸭是潮汕地区比较传统的一道菜，用小美做，更健康、更美味。

小美 笋焖鸭的食材和调料

笋400克左右水鸭肉250克左右香菇6-8朵葱适量生抽一小勺生姜3片油20克

小美 笋焖鸭的做法与步骤

第1步.

1-香菇提前浸泡洗干净备用，一朵可以切为2-3块。2-竹笋放主锅用冷水煮，设定15分钟/100度/反转小勺。煮好后装出备用。3-主锅里放入油、香菇、三片生姜，设定3分钟/Ｖ键/反转小勺爆香。爆香后留在锅底。4-放进鸭肉，一点点盐，设定12分钟/V键/反转小勺炒鸭肉香菇。5-加入竹笋，适量生抽、2小勺水，设定18分钟/V键/反转小勺煮，时间到放进葱段，装盘即可享用。注意⚠️1—鸭肉放进9分钟后可以暂停，把锅拿起来颠一下，让锅底的食材转到上面；2—或到9分钟时，把速度扭到1.5停顿3秒再扭回到小勺（做这一步一定要把握好速度啊）这样会让食材上色更均匀。