莲藕大肉包子

莲藕大肉包子的做法说明

一节藕，洗净刨皮擦细丝，得一碗藕丝
那藕丝，用纱布包裹着拧出汁水，又分离出：藕汁、稍干的藕丝
然后，用藕汁代替水和面、发面。再用藕丝拌上肉馅，包成白胖胖的大肉包子
包子皮细腻喧腾，颜色奶白！
咬一口，肉香加一丝不易察觉的淡淡藕味，香而不腻！
好吃，不是一般的好吃！

莲藕大肉包子的食材和调料

藕高筋面粉500克藕汁260克酵母5克白砂糖20克猪肉300克藕丝150克鸡蛋1个清水40克葱少许姜末少许盐适量生抽适量料酒适量白糖适量

莲藕大肉包子的做法与步骤

第1步.

莲藕洗净刨皮，用擦丝器最小的孔擦细丝

第2步.

用纱布将藕丝包裹着，拧出藕的汁水

第3步.

然后将稍干的藕丝放另一个小盆里待用

小贴士

藕的营养：
富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有补益气血，增强人体免
疫力的作用，老幼妇孺皆宜。