红果酪

红果酪的做法说明

又到了红果丰收的季节，老爸摘了好多，每年都是妈妈做红果酪，今年也尝试自己做一做，分享给身边的朋友们！

红果酪的食材和调料

水适量山楂250克冰糖150克

红果酪的做法与步骤

第1步.

先把红果去核，我用的小刀，一分为二，挺好剔除，但是很需要耐心，一个一个去核。然后水放刚刚没过红果的量即可，大火烧开。

第2步.

然后放冰糖，根据个人口味，根据红果的酸度。

第3步.

中火熬制，可以看到咕嘟咕嘟的小气泡。

第4步.

中间可以尝一下酸甜度，根据情况加糖。

第5步.

逐渐会看到颜色的变化，至红亮。

第6步.

熬的水越来越少，要用铲子翻炒，不然下面会糊锅。

第7步.

最后至粘稠关火，撒上桂花，香甜的味道扑鼻而来！

小贴士

一定要有耐心！