南瓜韭菜饼

南瓜韭菜饼的做法说明

小时候外婆经常做给我吃的烧饼，童年的记忆是那么的美好

南瓜韭菜饼的食材和调料

韭菜南瓜小河虾面粉肉末克

南瓜韭菜饼的做法与步骤

第1步.

南瓜刨丝，加盐 挤出水分（南瓜蒂留着等下有用哦）

第2步.

韭菜切碎加油搅拌 照片忘记拍了 勉强放一张还没有切碎的吧

第3步.

肉末加盐 料酒调味

第4步.

将韭菜 南瓜 肉末放在一起搅拌均匀 可以再放点盐

第5步.

小河虾剪去须子加少许酱油 料酒浸泡，嫌麻烦的可以放虾仁，不过我自己更喜欢吃放小河虾的

第6步.

浸泡中的小河虾

第7步.

把菜团成小朋友拳头大小的团子

第8步.

和面 ，一斤面粉加一碗水（一般家里盛菜的大碗就可以了） 面和的不要太硬

第9步.

面团软硬程度大概如图

第10步.

可以开始包啦~~~~包的时候最好在砧板上洒点糯米粉 这样不容易粘住 先放点虾

第11步.

放上菜团子，喜欢虾，再放点。虾放的多后期饼会比较难成型

第12步.

像包包子一样包起来

第13步.

轻轻按扁，这是门技术活

第14步.

有点按破没关系，反正是自己吃的，哈哈

第15步.

刚才留着的南瓜蒂 现在要出马啦~~~用它粘点油刷下锅，锅里不要放很多油

第16步.

把饼放进去烘的半熟 一边烘一边用手把饼压的薄一点，火不要开很大，锅不会很烫的

第17步.

半成品就这样出炉了

第18步.

以前家里都一次做一大盆，放在速冻里

第19步.

要吃的时候再放点油在锅里煎熟就可以吃了~~~ 喜欢吃脆一点的就多放点油，喜欢吃软一点的就再加点水。

小贴士

有电饼铛的可以试下直接烘熟