天使蛋糕

天使蛋糕的做法说明

无油健康蛋糕，纯蛋白打发。祝大家元宵情人节快乐！2014都健健康康平平安安，顺顺心心......

天使蛋糕的食材和调料

低筋面粉25克玉米淀粉5克蛋清2个细砂糖35克柠檬汁或白醋（柠汁更清爽些几滴盐小小（小于一克吧，我就捏了点儿）

天使蛋糕的做法与步骤

1.

低筋面粉+玉米淀粉+盐过筛

2.

蛋清+细砂糖+柠檬汁打发至硬性发泡

3.

把过好筛的面粉慢慢加入打好的蛋白里面，小心混合，尽量少些破坏气泡

4.

混合好的蛋糕糊装入模里，震几下把气泡给震出来。烤箱160度，30分钟。

5.

烤箱160度，30分钟。取出倒扣，放凉，再左震震，右震震把蛋糕取出。

6.

装饰

小贴士

（我用的是空心小模，小小个的，比一个巴掌大不了多少）